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　　做法：
春笋切成片 后加少许盐捞出 后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油， 放入
生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半  掩 住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。