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久久

　　做 法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切 片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油 ，放 入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、 老抽、蚝 油翻炒均匀
，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅 盖焖。