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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片， 葱切成段 。锅烧热，倒入 2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火 。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。