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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜 
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。 
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀

， 加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐， 翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。