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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱 切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右 。再加入生 抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖 
大火煮开后转中火。煮  到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。