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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切 片，葱切成段 。
锅烧热，倒
入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
 分钟左右。再加入生

抽、老 抽 、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。