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　　做法： 春笋切成片后 
加少许


盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅 烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、
 蚝油翻炒均 匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。