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　　做法：春笋

切成片后加 少
 
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2 
勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1

分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀 ， 加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。