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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸
 泡，生姜 切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖 大
 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时

候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。