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　　做法：春笋切成片

后加少 许 盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的
时候加入

盐，翻炒均匀


稍收汁时盖上锅盖焖。