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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入
生 抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后 转中火。 煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖  焖。