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　　做法：洗净宰
好鲫鱼，

洗净淮山和薏米。
用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍 ，放两勺油，
待油六成热下鱼，煎至微
黄 。煮沸

瓦 煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和  其他材料，武火 煮沸， 转中小 火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。