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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水
浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 
放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老 抽、蚝油 翻炒均匀，加入 少
量清水半掩住春 笋，盖上锅 
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬  干的
时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅 盖焖。