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　　做法：
 春笋
切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切 成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮 开后转中火。煮  到水快熬干的 时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。