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　　做法：
春笋切成片
后加少许盐
捞出后用清水浸泡， 生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 
生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖

大火煮 开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。