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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡， 生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放

入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再 加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春  笋，盖上锅盖大 火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。