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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞
出后用清
水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。 锅烧  热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖 大火煮开后转

中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。