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　　做法：春笋切成片
后加少许盐  捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加 入生抽
、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大 火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒 
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。