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午夜

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水
浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟 左右。 再
加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬 干 的 时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。