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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生
抽、 老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。