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　　做法
：春笋切成
片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热 ，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀， 加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。