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　　做法：春笋切
成片
后加少许 盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热
，倒入2勺油，放入
生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻 炒均  匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。