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　　做法：春笋切成片后加少

许盐捞 出后用清 水浸泡 
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、  葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快
 熬干的时  候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅 盖
焖。