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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切

片，葱 切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生 抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快
熬干的时  候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。