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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用清
水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟

左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大 火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。