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　　做法： 洗净宰 好鲫鱼，洗净
 淮山和
薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用

姜块
在锅上擦 
一 遍 ，放两勺油，待油六成 热下鱼，煎至微黄
。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时， 下盐
调味即可品尝。