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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡 ，生
姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入 少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火  。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。