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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧

热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒 1 
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清 水半
掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。