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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生

姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生 抽、老抽、 蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬 干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁 时 盖上锅  盖 焖。