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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱 切成段 。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
 ，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时 盖  上锅盖焖。