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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出 
后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。 锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍
收汁时盖上锅盖焖。