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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切

成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，
加入少量清水半掩住春
笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。