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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，

生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩
住

春笋，盖上锅 盖大  火

煮开后 转中火  。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 
匀稍 收汁时盖上锅盖焖。