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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清 
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放
入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清

水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后 转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，


翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。