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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒 入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱 段
 翻炒1分钟左右。再  加入生
抽、老抽、蚝油翻炒

均匀，加 入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快 熬干 的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。