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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切 成段。锅 烧热，倒入2勺油
，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水  快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上 锅盖焖。