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术之重启
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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱 切成段。锅烧热 ，倒入 2
勺油，放入生姜、春笋、 牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油 翻 炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中 火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。