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　　做法： 春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生 姜 、春 笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右 。再加入

生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁 时盖上锅盖焖。