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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出 后  用清 水浸泡， 生姜切片，葱

 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左

右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 
火。
煮到水 快熬 干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。