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做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒 入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再
加入
生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快 熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。