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　　 做法：春笋 切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟
左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后

转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐
，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。