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　　做法： 春笋切成片后 加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 
右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀 ，
加 入少量清
水半掩住春笋，盖 上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。