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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入
生姜、春笋
、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。