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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱 切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放 入生 姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入  生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀 ，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。