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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后 用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋 、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍 收汁时盖上锅 盖焖。