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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后
用清 水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半

掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均
匀
稍收
汁时盖上锅盖焖。