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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山 
和薏米。
用清水把陈皮泡软，
 拍裂一小块姜，热锅 ，
用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水， 放入煎煮好的鲫鱼  和其他 材料，武火煮沸，转中小 火煲
一个半小时，下 盐调味即  可品尝。