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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖
焖。