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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺
油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀 
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中火。煮到水
快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。