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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜 切片，葱切成  段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、  葱段翻炒1分钟
左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。